うっかりすると犯罪者!?山菜採りを楽しむ際に気を付けるべき３つのポイント

2022年3月14日

こんにちは。
梅ヶ島温泉　湯の華　若女将のさゆりです。

厳しい冬の寒さもようやく終わり、水ぬるむ気候になってきました。
春の訪れを告げるものはたくさんありますが、ここ梅ヶ島では“山菜”がひとつの風物詩です。
※“梅ヶ島”という地名ですが、島ではなくて静岡市の北部標高800メートル山奥です(笑)念のため…

ワラビやコゴミ、フキノトウ。
コシアブラやたらの芽、タケノコも美味しい季節です。

水煮になった山菜は通年出回っていますが、新鮮な山菜をつかった天ぷらなどはこの時期しか食べられないもの。
独特の香りや苦みがクセになり、好きな方も多いはず。

山歩きする方の中には、山菜採りを楽しみにしている方もいらっしゃるかと思います。
実は、知らない方も多いのですが、山に生えているもの（産物）を勝手にとることは森林窃盗罪になります。
ちなみに、シカやイノシシなど野生生物は無所有物なので、勝手に獲って構いません。
（厳密には狩猟時期や禁猟区を守ったり、狩猟税を払ったりといろいろな手続きが必要なのですが説明は割愛）

「国有林ならみんなのものだから良いだろう」と思われるかもしれませんが、国有林での山菜等の採取についても森林窃盗罪が適用されます。
くれぐれもご注意ください。
参考：国有林での山菜等の採取について｜林野庁北海道森林管理局

「えー、知らなかった！」という方、このタイミングで知ることができて良かったです。
本稿では、山菜採りをする際のマナーと、山菜採り以外で山菜を楽しむ方法をお伝えします。

山菜採りを楽しむ際に気を付けるべき３つのポイント・マナー
山菜狩りをしなくても山菜を手に入れる方法
湯の華では、タイミングによっては山菜が食べられるかも!?

山菜採りを楽しむ際に気を付けるべき３つのポイント・マナー

１．土地所有者の許可を取って山菜採りをする

基本的に、山にはそれぞれ所有者がいます。
先述のように、他人の土地のものを勝手に盗れば犯罪です。

ハイキングコースの山沿い、“自然に生えている、誰も採らないだろう”と思う山菜も、実は所有者がいて収穫を楽しみにしていたものかもしれません。

たとえば、あなたのおうちで育てている大切なお花。
知らない間に誰かが摘み取ってしまったらショックではありませんか？

山の所有者も無断で山菜採りをされてしまうと同じ思いをします。
中には、「知らない人が自分の土地で勝手に山菜採りをするのが嫌」と山菜の株や木を処分してしまう地主さんも。

私有地や国有林など、立ち入りが禁止されているエリアもあるので注意が必要です。
山菜採りは土地の所有者の許可を取って行いましょう。

「山を持っている知り合いもいないし、どこで山菜採りをしたらいいの？」
不安な方はガイドさん付きのツアーに参加するのが安全です。

参考：【山梨・河口湖】＊家族向け＊山菜を探して天ぷらにして食べるツアー＠山梨県、富士山界隈

２．有害、もしくは食用ではない植物と間違えないようにする

有毒な植物を野菜や山菜と誤って採って食べたり、有毒な植物が混じった野菜や山菜を買ったり、譲ってもらったりして食べたことによる食中毒が数多く報告されています。
引用：野菜・山菜とそれに似た有毒植物｜農林水産省

例えば、コシアブラとヤマウルシ。
ヨモギの葉っぱと、キク科の葉っぱ。
山菜と似たような植物は山に数多く存在します。

私も山菜にまつわる苦い思い出があります。
知り合いからいただいたヨモギ餅。
なんだか味が変。
ヨモギと間違えて、観賞用のキクの葉っぱを摘んでしまったようです。
幸い体調には影響がありませんでしたが、気を付けないとな、と感じた出来事でした。

山の中、もしくは庭には山菜と似た植物がたくさん生えています。
ただしい山菜を見分ける力を養いましょう。
最初は素人判断せずに、詳しい方に確認するのが無難です。

３．たくさん採りすぎない

近年、採りすぎによる山菜の減少が問題となっています。
山菜の多くは「植物の芽」。
これから成長して大きくなる部分。
それを根こそぎ持って行かれたら枯れてしまいます。

摘み取る芽と残しておく芽。
適量を見極め、採りすぎには注意しましょう。
次に山菜採りに来る人や、来年も山菜を楽しめるように、控えめに摘み取るのがマナーです。

山菜狩りをしなくても山菜を手に入れる方法

山菜採りができる場所を知らない、植物に詳しくない…など
「山菜採りって思ったよりハードル高い」
そう思った方も多いはず。

そこで、山菜採りをしなくて山菜を楽しめる方法をお伝えします。

１．道の駅、直売所、スーパーマーケットなどで探す

わらびやフキノトウといった王道の山菜は、旬の野菜としてスーパーマーケットにも並びます。
農家さんが多い田舎だと、道の駅や農協の直売所でも販売されていますよ。

２．山菜が食べられるレストランに行く

山菜料理を提供している料理屋さんもあります。
「地域名（例：静岡市）　山菜料理」などで検索すると該当のお店が出てきますよ。

３．山菜を提供する宿に泊まる

宿によっては、「山菜採りプラン」や、山菜料理付きの「山菜プラン」があります。
特に山間部の民宿や小さな宿が穴場なのでぜひ探してみてください。
ざっくりと調べた感じだと、全国各地の宿で4月から5月に山菜プランを扱っているみたいです。
「山菜　プラン（リンク先：楽天トラベル）」などで検索してみてください。