こんにちは！
梅ヶ島温泉 湯の華 若女将のさゆりです。
実は最近、湯の華で人気の食材があります。
画像引用：志村農園 天空ファーム
それがこちらの静岡梅ヶ島産の原木しいたけです。
原木しいたけとは、ナラやクヌギの木を使用し栽培したもの。
木の子と書いてキノコと呼べる、今では希少なしいたけなのです。
自然に近い環境の中で栽培される原木しいたけ。
スーパーなどでよく見る菌床しいたけに比べて香り・旨味が勝っていると言われています。
そんな原木しいたけを美味しく味わうには、シンプルな調理法が一番！
さらに、しいたけは蒸し焼きならばぷりぷり感を損なわない
と、しいたけ農家さんから教えていただきました。
それを踏まえ湯の華では陶板焼き（バター焼き）にしてご提供。
夕食付プランの夕食でお出ししています。
せっかくなら梅ヶ島の産物をお客さまに召し上がっていただきたい、との思いでメニューにしています。
「これを食べに来ました！」
「前回食べたしいたけのバター焼きが美味しかったのですが、出してくれますか？」
試しに出してみたところ、お客様より予想を上回る反響！
ここまで喜んでいただけるとは、梅ヶ島産原木しいたけって特別なんですね(≧▽≦)
一度このしいたけを食べると、スーパーで売っているしいたけじゃあ物足りなくなってしまうかも。ヤミツキ注意です！
原木しいたけは生のまま、ホイルに包んでバター焼きになります。
その場でよーく火を通して、焼きたてをお召し上がりいただけます。
お好みでお醤油をたらすのもGOOD♪
大きなしいたけは香りがよく、ぷりぷり感が残りつつ柔らかくしなやかな歯ごたえ。
ぜひ湯の華で食べてみてくださいね♪
※原木しいたけは厳しい環境の中で栽培されているので、生産量が不安定です。
天候や育成状況により原木しいたけのご提供ができない場合もございます。
常に提供しているお料理ではない旨、ご承知くださいませ。
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梅ヶ島温泉 湯の華
TEL:054-269-2253
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